¿Pescado de carne oscura o blanca?

El pescado es un alimento conocido porque aporta nutrientes al organismo, entre los que destaca el omega 3. Podemos diferenciar que existen pescados de carne oscura y blanca. Sin embargo, ¿qué tipo de carne es la más beneficiosa? A continuación las principales propiedades de cada tipo:

  • Los pescados de carne oscura, también conocidos como peces azules por el tono de su piel, como el atún, la caballa y la anchoveta, se caracterizan por tener un alto contenido de omega 3, este es necesario para el cuerpo humano, ya que regula el colesterol malo y, sobre todo, protege al corazón. Este tipo de carne posee un mayor contenido calórico.
  • Los pescados blancos, como la merluza o el lenguado, no son muy ricos en ácidos grasos, los cuales son  considerados beneficiosos para el organismo. Asimismo, tienen un bajo contenido calórico.
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